PREVIOUS
✖
அசாமின் பாரம்பரியத் தயாரிப்புகள் – புவிசார் குறியீடு
October 9 , 2024
44 days
133
0
- பாரம்பரிய உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் பல தனித்துவமான அரிசித் தேறல் உட்பட அசாம் பகுதியினைச் சேர்ந்த பின்வரும் எட்டு தயாரிப்புகளுக்கு புவிசார் குறியீடு வழங்கப் படுகிறது.
- முதலாவது தயாரிப்பு ஆனது அரிசித் தேறல் வகையான ‘போடோ ஜூ க்வ்ரான்’ என்ற பொருளில் அதிக சதவீத ஆல்கஹால் (சுமார் 16.11%) உள்ளது.
- இரண்டாவது வகையானது 'மைப்ரா ஜூ பித்வி' ஆகும் என்ற நிலைமையில் இது உள் நாட்டில் 'மைப்ரா ஜ்வு பித்வி' அல்லது 'மைப்ரா ஸ்வு பித்வி' என்று அழைக்கப்படுகிறது.
- ‘போடோ ஜூ கிஷி’ எனப்படும் மூன்றாவது வகையும் மிகவும் பாரம்பரியமாக புளிக்க வைக்கப் பட்ட அரிசியிலிருந்து பெறப்படும் மதுபானமாகும்.
- முக்கியமான மற்றும் விரும்பத்தகு உணவான ‘போடோ நாபம்’ எனப்படும் புளித்த மீன் உணவு வகைக்கும் புவிசார் குறியீடு வழங்கப்பட்டுள்ளது.
- ‘போடோ ஒன்ட்லா’ எனப்படும் மற்றொரு உணவு வகையானது, பூண்டு, இஞ்சி, உப்பு மற்றும் காரத்துடன் கூடிய அரிசித் தூள் மணமுடன் கூடிய ஒரு குழம்பு வகையாகும்.
- ‘போடோ குவ்கா’ உணவு வகையும் புவிசார் குறியீட்டினைப் பெற்றுள்ளது.
- சணல் இலைகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பகுதியளவு புளித்த உணவான ‘போடோ நர்சி’ என்ற உணவு வகையும் புவிசார் குறியீட்டினைப் பெற்றுள்ளது.
- ‘போடோ அரோனை’ என்ற சிறிய, அழகான துணியும் புவி சார் குறியீட்டினைப் பெற்று உள்ளது.
Leave a Reply
Your Comment is awaiting moderation.