முக்கிய தினங்கள்

உலக இட்லி தினம் – மார்ச் 30

March 31 , 2022 880 days 417 0

சென்னையைச் சேர்ந்த பிரபல இட்லித் தயாரிப்பாளரான இனியவன் என்பவர் இந்தத் தினத்தினைத் தொடங்கினார்.
இது 2015 ஆம் ஆண்டில் தொடங்கப்பட்டது.
இட்லி, இந்தியாவின் ஒரு முக்கிய உணவாக இருந்தாலும், சில வரலாற்றாசிரியர்கள் அது இந்தோனேசியாவில் உருவாகியதாகக் கூறுகின்றனர்.
இந்த நாடானது புளித்த உணவு வகைப் பாரம்பரியத்திற்குப் புகழ் பெற்றது.
இந்தப் பாரம்பரியமானது கி.பி. 800–1200 என்ற காலத்தில் ஓர் அவிக்கப்பட்ட இட்லியாக இந்தியா வந்தது.
இட்லி என்ற சொல், உளுந்து மாவிலிருந்து உருவாக்கப்பட்ட உணவான “இட்டாலிகே” என்ற ஒரு சொல்லிலிருந்து வந்ததாகக் கூறுகின்றனர்.
இது கி.பி. 1130 ஆம் ஆண்டைச் சேர்ந்த சமஸ்கிருத மனசோலசா (Manasollasa) என்ற நூலில் உளுந்துப் பருப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவான “இட்டாரிகா” என்பது பற்றி குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
17 ஆம் நூற்றாண்டில், தமிழ் மக்கள் முதலில் இந்த உணவை “இட்லி” என்று குறிப்பிடச் செய்தனர்.