தென் கொரிய அறிவியலாளர்கள் புரதச் செல்கள் உட்செலுத்தப்பட்ட ஒரு புதிய அரிசி வகையை உருவாக்கி வருகின்றனர்.
இது அறநெறி முறையிலிருந்து விலகாத வகையில் பெறப்பட்ட ஒரு புரத மூலத்தை வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
"மீட்டி ரைஸ்" என்று பெயரிடப்பட்ட இந்தப் புதுமையான அரிசியானது, லேசான வெண்ணெய் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது என்பதோடு இளஞ்சிவப்பு நிறத்தினைக் கொண்டிருந்தாலும் வழக்கமான அரிசி வகையையே இது ஒத்திருக்கிறது.
இந்த அரிசியில் மாட்டிறைச்சியின் தசை மற்றும் அதன் கொழுப்பு செல் அணுக்கள் உட்பொதிக்கப் பட்டுள்ளது.
இந்த "இறைச்சி" அரிசியில் வழக்கமான அரிசியை விட எட்டு சதவிகிதம் அதிக புரதமும் ஏழு சதவிகிதம் அதிக கொழுப்பும் உள்ளது.
ஏற்கனவே சிங்கப்பூர், அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளின் சந்தைகளில் ஆய்வகத்தில் வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சி கிடைக்கப் பெறுகிறது.
இருப்பினும், இத்தாலி அரசானது தனது கால்நடைத் துறையைப் பாதுகாப்பதற்காக முந்தைய ஆண்டில் இதன் விற்பனையினைத் தடை செய்தது.